滋賀県 » 長浜・米原
「近江しゃも」は、滋賀県畜産技術振興センターで7年間かけて開発した高級肉用鶏。プリマスロックの雌にニューハンプシャーの雄を掛け合わせて誕生した雌の子に、軍鶏の雄を掛け合わせるという三元交配種により生まれた。軍鶏独特とも言えるしっかりした歯ごたえ、そして噛めば噛むほど旨味が増し、口いっぱいにその味が広がる贅沢な鶏肉。オススメの料理は、水炊き。鶏からでる出汁、そして鶏肉そのものの旨味と食感を存分に味わうことができる。またすき焼きや焼き鳥にしても、その味は格別。
明治時代の街並みでガラス工芸と体験
4,000点以上のフィギュアが大集合
北琵琶湖のめぐみがずらり。湖魚を味わう道の駅
親子丼に、さらに生卵をのせて混ぜて食べる新食感の親子丼
脂ののりは、トロにも負けない。口の中でとろける味わいも絶品
寒い冬にほっと一息。カモとねぎの相性は抜群
長浜名物焼鯖の甘露煮とこしのある細麺がコラボした冷やしうどん
お酒のつまみに、ご飯のお供に最適です。臭みもなく、柔らかい
臭みのない琵琶湖の香魚。季節によって食べ方はいろいろ
鴨狩猟解禁にあわせてはじまる長浜地域の冬の名物料理
三元交配種により生まれた高級鶏◎噛めば噛むほど広がるうま味
柿の名産地滋賀を代表するブランド柿
ほんのり塩味、シャキシャキの食感！健康野菜のツブリナ
美しい色彩と辛味が特徴。自家用として栽培されてきた幻の大根