滋賀県 » 甲賀・信楽
「学生の為に安くて美味しいものを！」というコンセプトのもとに昭和３０年代に誕生した、やきそばを焼いただけというシンプルな１品。ラードで炒められたそばは甘みがアップし、表面のところどころにあるカリカリとした香ばしさと、中味のもっちりとした食感の両方が楽しめる。そばの他に使用されているのは、もやしとねぎ、味付けは塩のみ。そこに、ウスターソースやこしょう、しょうゆなどを用いて、自分好みに味付けをして食べる。
忍者の地で忍者の世界を体験
洞窟の向こう世界の古代美術と山間の桃源郷
シンプルだけどクセになる！リーズナブルな庶民の味
もちっとした食感の生地に牛そぼろ味噌を入れて焼いた伝統食
滋賀発祥の日野菜を漬け込み、彩りの美しい独特な味わいの一品へ
茎の甘みが魅力！春の訪れを感じさせてくれる食材
アクが少なく甘みを感じる夏野菜！漬け物にして召し上がれ
味が良く染み込み、ふんわり柔らかい。様々な料理に相性抜群
独特の辛みと苦味が特徴的！色鮮やかな「桜漬け」でも有名