滋賀県 > 甲賀・信楽 > スヤキ（ご当地グルメの焼きそば）
「学生の為に安くて美味しいものを！」というコンセプトのもとに昭和３０年代に誕生した、やきそばを焼いただけというシンプルな１品。ラードで炒められたそばは甘みがアップし、表面のところどころにあるカリカリとした香ばしさと、中味のもっちりとした食感の両方が楽しめる。そばの他に使用されているのは、もやしとねぎ、味付けは塩のみ。そこに、ウスターソースやこしょう、しょうゆなどを用いて、自分好みに味付けをして食べる。
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