滋賀県 > 甲賀・信楽 > 日野菜
滋賀県発祥の野菜の中で、最も有名と言われる「日野菜」は、室町時代から伝わる由緒ある食材だ。スマートな姿と、白と紫のコントラストが美しい伝統野菜は、独特の辛みと苦味が特徴。この辛みを生かした漬け物が有名で、塩味と合わさりとても美味しいご飯にも酒の肴にもよく合う漬け物になる。現在は、甘酢漬けにしていただくのが一般的で、色が鮮やかな桜色になることから、「桜漬け」とも呼ばれている。その他、サラダや天ぷらにしても美味しくいただける。
旬 11月
忍者の里で体験する本格忍術
桃源郷に佇む美と自然の美術館
からくり満載の忍者屋敷体験
シンプルなのにクセになる焼きそば
素朴で優しい味わいの郷土食
鮮やかな桜色が映える伝統漬物
春を告げる甘み豊かな山里野菜
甘くてやわらかい絶品なす
旨みが染みる伝統のかんぴょう
辛みと彩りが魅力の近江野菜
忍者と歴史が息づく魅力のまち
東海道を見守る歴史の城跡
六角形が美しい貴重な歴史建築
最澄ゆかりの歴史深い古刹
心の字の庭園が美しい名刹
山上に佇む祈りの観音霊場
一願成就を願う大不動明王
武士が崇めた勝運と火の神社
静寂に包まれた古代の祈りの地
六角氏ゆかりの歴史ある古社
祭りで賑わう地域の守り神
悠久の歴史を伝える鎮守の杜
鉄道が通る神秘の森の神社
修験道の歴史が息づく霊山信仰
厄除けで名高い歴史ある神社
願いを叶える神々を祀る古社
宿場と城下が栄えた東海道の要所
難所越えを支えた歴史の宿場町
八つの滝が織りなす癒しの渓谷
自然と歴史が調和する湖南のまち
鬼ばしりで知られる歴史ある古刹
国宝輝く湖南三山の名刹
薬師信仰が息づく湖南三山の古寺
長寿寺に寄り添う歴史ある鎮守
重要文化財の本殿を持つ古社
湧水と女神を祀る癒しの神社
宿場文化を伝える歴史資料館
江戸の街並みを体感できる宿場