若者達のキャンプやバーベキューで人気がある高島のＢ級グルメが“高島とんちゃん焼き”。「とんちゃん」は豚肉ではなく、高島市では味付けの 鶏肉（かしわ）のことを「とんちゃん」と呼んで親しまれている。とんちゃん焼きは、若鶏のモモ肉を食べやすくひと口サイズに切り、しょうゆとにんにく等をあわせたタレに漬けこんでおいたものを、玉ねぎ、にんじん、キャベツ等の、好みの野菜と一緒に焼き上げるものだ。栄養もボリュームも満点で、最後に細いうどんを入れて締めるのも特徴。肉や野菜の旨みをうどんの麺が吸収し、旨みを余すことなく最後まで楽しむことができる。